天空に舞う、青い炎

ITと打合せの帰りに、銀座アンリ・シャルパンティエへ寄った。

僕は、ベークド・アラスカをオーダーした。これは、谷崎潤一郎の「細雪」にも登場した別名『炎のアイス』と言われるもの。アイスクリームをピラミッド型のメレンゲですっぽりと包んだスイーツが、ワゴンで運ばれてきた。ブランデーでフランベすると青い炎が、ボッォと天高く舞う。

デザートは、食後に食べるもので、追加という意味である。でも、これは最初からオーダーしているので、スイーツと言った方が良いのだろうか？イギリスでは、庶民の間でデザートとはあまり言わないらしい。スイーツかプディングと言うらしいけど、イギリス在住の方、本当ですか？

それにしても、ベークド（baked）は、「焼いた」であるけど、アラスカはなんだろう？アイスの冷たいを意味しているのかな？ノルウェーでは、オムレット・ノルベジェンヌ（ノルウェー風オムレツ）と言うらしい。

もう一つの謎は、なぜピラミッド型なのか？ベークドピラミッドでもいいのではないか？ベークドファラオでもいいかもしれない？でも、それでは、冷たさが表現されていない。ベークド北海道なんていうのはどうだろう？何？ダサイ？たしかに！では、ベークドフィンランドなんていうのはどう？

ああ、これも職業病だろうか？すぐ、なぜだろう？と考えてしまう。何も考えずに美味しくいただくということも大切かもしれない。ただ、そこにベークド・アラスカがあったから...